Desde la época colonial, los españoles saborearon los camotes, borrachitos, polvorones, macarrones, envinados, alfeñiques, jamoncillos de nuez, piñón o pepita, hechos a base de leche, muéganos, marinas de nuez y pepita, trufas, gaznates, mazapanes, caracoles, duquesas, espejos, polvorones, alegrías de semilla de amaranto, dulces de fruta cristalizados y caballitos de panela gracias a las manos de las monjas de los conventos de las diferentes órdenes religiosas que existían en Puebla.

Una tarde, una religiosa del claustro de Santa Clara encontró la combinación perfecta al batir la harina de trigo, dulce de pepita, leche y agua. El resultado, unas ricas galletas cubiertas de color blanco llamadas tortitas de Santa Clara, que hoy puede sentir su sabor en las tiendas artesanales dispuestas en la famosa calle 6 oriente o calle de los dulces, en el Centro Histórico para seguir paladeando los deliciosos sabores virreinales que se comparten con el mundo.

Un Centro Histórico para presumirle al mundo

Pasear por la gloriosa Puebla de los Ángeles, es volver sobre los pasos del tiempo; es reencontrar un cúmulo de bellos atractivos, recordándonos que su cultura permanece desde su fundación en 1531, envuelta en un halo de leyenda, pues la estupenda traza octagonal de sus calles fue atribuida a los ángeles, que se convierte en una oportunidad única para sentir la armoniosa combinación de ladrillos con azulejos en los muros, complementada con ornamentaciones y relieves en argamasa declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en 1987.

Un tesoro que resguarda tesoros

Disfruta de cerca algunos de los espacios reservados de la Catedral de Puebla considerada ícono artístico, histórico y arquitectónico del mundo mediante una visita guiada para sentir palmo a palmo cada uno de los tesoros del arte virreinal. Descubra la Capilla del Rosario, conocida como “La octava maravilla del nuevo mundo”, y el ejemplo más sobresaliente del barroco mexicano que integró artísticamente arquitectura, pintura y escultura en un sólo lugar, que lo espera para que viva una experiencia inolvidable al dejarse envolver por sus destellos dorados.
En las tiendas siente cada uno de los materiales de la Talavera poblana que es uno de los únicos productos mexicanos con denominación de origen; siendo fabricada, sin interrupción, desde hace más de cuatro siglos, lo que la hace una de las expresiones de arte popular más importantes de México.

La memoria del mundo en Puebla

Visita la Biblioteca Palafoxiana uno de los tesoros más importantes de Puebla considerada la primera biblioteca pública más antigua del continente americano que conserva su edificio, estantería, mobiliario y acervo originales. En 2005 fue declarada como “Memoria del Mundo” por la UNESCO.

Admira, el edificio colonial del ex Colegio de San Pedro, hoy alberga la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, se distingue por la belleza de su fachada, su base de cantera y los muros revestidos de azulejos, ladrillos rojos y sus vanos enmarcados por blanca yesería. Junto con el resto de los edificios que se encuentran en la misma manzana: el edificio de Correos, los colegios de San Juan, (Casa de Cultura) y San Pablo (Museo Erasto Cortés).
No se pierda, la Iglesia del Espíritu Santo, hoy sede de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la fachada llama la atención por el contraste de colores que se crea entre la cantera gris de la parte de abajo y el blanco de argamasas en la parte superior que sustenta las torres. La sacristía, guarda los restos de Catalina de San Juan, la legendaria China Poblana, quien viviera en la casa que se encuentra frente a la iglesia, convertida en hotel boutique que combina la elegancia del siglo XVII y las comodidades modernas, que forman el impresionante conjunto colonial que se encuentra a un costado de la Catedral. Luego, vale la pena desplazarse a la Casa del Deán, que afortunadamente, unos poblanos amantes de su ciudad salvaron de la destrucción permitiendo que hasta nuestros días sus pinturas muestren la rica mezcla que hubo en las formas de pintar entre indígenas y españoles. Al salir conozca la Casa de Alfeñique una bella casona de tres niveles decorada con yeso parecido a un turrón, y el callejón de los Sapos para detenerse en algunos de los cafés, tiendas de artesanía y en la famosísima “Pasita”, una cantina pintoresca que expende un licor de uva pasa artesanal que se sirve con una porción de queso de cabra y fruta seca, una explosión para el paladar.

El nacimiento del mole poblano

Sienta un aire de serenidad en el claustro de de Santa Mónica, al centro hay una fuente decorada con azulejos de Talavera, sus muros revestidos de ladrillo y azulejo forman parte del Museo de Arte Religioso, que cuenta entre su acervo con piezas únicas producidas en el periodo virreinal. Al salir, visita el Señor de las Maravillas, una de las imágenes más milagrosas de la ciudad, que recibe devotos de México y del extranjero.

En la espléndida cocina del convento de Santa Rosa se inventó el mole poblano. Entrar a su claustro y su piso superior es acercarse a un espacio donde pareciera que el tiempo se detuvo y recordar que en la cazuela el guajolote bañado en una salsa espesa es muestra de la comida barroca en la que se mezclan lo picante de los chiles, lo dulce del chocolate y otros frutos secos.
Además, la gastronomía poblana es rica y variada, cuenta con los molotes, chalupas, gorditas, tamales, cemitas, pipían, mixiotes y chiles en nogada, considerado uno de los platillos más selectos de la alta cocina mexicana por su estética y exquisitez, que podrá sentir cada ingrediente en los restaurantes o en el tradicional Mercado del Alto enclavado en el barrio de San Francisco.

Hoy Puebla conserva numerosos inmuebles, testigos mudos de sus épocas de esplendor, que le han merecido ser nombrada con justa razón Relicario de América, y ofrece una gastronomía deliciosa con recetas cuidadosamente diseñadas para sentir a México en el paladar, en la mente y el cuerpo.

El público, formado en su mayoría por jóvenes, cargaba con uno o hasta 5 ejemplares de las obras más representativas del perenne candidato al Premio Nobel de Literatura. Y es que al novelista, como en su momento a Borges, se le negó este galardón otorgado por la Academia Sueca.

Al marcar las 19:00 hrs,  la hora acordada, ingresaron los más adelantados de la fila que daba vuelta a toda la cuadra. “Me voy a desmayar”, susurraba  una cuarentona a su hija veinteañera que le apretaba fuertemente la mano mientras ingresaban al salón donde se encontraba  el literato que como rockstar terminaba un breve diálogo con la prensa y se disponía  a firmar cientos de libros.

Yo seguiré firmando

Vestía unasuéter gris, un pantalón de mezclilla, zapatos negros y una gentileza a toda prueba. Era preciso estar allí para apreciar la alegría y la euforia de los que salían con la firma de su autor. Por supuesto que no faltó la analogía con el mundo de la música y del espectáculo.

La RAE define a un fan, con la contracción del vocablo inglés fanatic, es decir, el admirador o seguidor de alguien, y viendo el fervor de los que esperan en la fila no me cabe duda que aquí hay decenas de fans que lo han seguido por distintos foros.

Algunos comentan que durante otra de las tantas firmas de libros en el Palacio de Minería tuvieron que sacarlos a la medianoche porque a pesar de la hora el público seguía llegando con su libro y Fuentes muy fresco terminó de firmar hasta que el último de la fila se retiró.

Un hombre comentó que en esa ocasión Carlos aplicó la de Chente “mientras el público siga aplaudiendo, yo seguiré cantando”. En esta noche de primavera el plumón de tinta azul del escritor, del quien se cuenta, no está acostumbrado a escribir en computadora, no se cansó de deslizarse suavemente por la primera página de sus novelas o libros de cuentos: Los días enmascarados, La muerte de Artemio Cruz, Gringo Viejo, La Silla del Águila, Carolina Grau y hasta una primera edición de La región más transparente, con más de 50 años de antigüedad.

Otra mujer a quien la separan unos metros de su encuentro cara a cara con el autor de Aura, comenta a su marido: “¿puedo abrazarlo? Él, celoso pero resignado, dice sardónicamente “Si se deja…”. A su lado una pareja de enamorados, ofrenda sus minutos al autor de La región más transparente, así entre arrumacos disertan sobre el novelista y a punto de ingresar al salón de autógrafos , ella besa a su amante y le musita, “Me siento feliz de que me hayas traído”.

Rostros radiantes, ansiosos, embelesados y de pronto, rompiendo la cotidianidad, un hombre que echando los bofes o los pulmones, carga en hombros a una niña de 6 años que mira con indiscreción al mito viviente de 83 años de edad.

Un estudiante universitario se le acerca y le comenta:

—Maestro, es un honor estar junto a usted

—¿Qué estudia?

—Política

—¿Será por eso que me trajo para que le firme Cantar de Ciegos, porque todos los políticos están ciegos —ironiza Fuentes y augura: —Ojalá que usted les abra los ojos…

Las horas pasan y Fuentes se mantiene jovial incluso pide que cambien la música ambiental de jazz por una de tríos.

Parece que rejuvenece, siguen desfilando jóvenes que le piden posar para una foto, mientras ellos se llevan una imagen imborrable para la posteridad, él captura más vitalidad, captura la inmortalidad.

El periódico local agregó que el reactor se encontraba en una cámara subterránea de 60 centímetros de grosor, bajo uno de los edificios,y albergaba más de un kilo de uranio altamente enriquecido, usado para elaborar armas nucleares y que fue retirado en contenedores de máxima seguridad en 2007.

La existencia del reactor nuclear apareció en varios documentos federales, pero no se especificaba su ubicación exacta, por lo que ni las autoridades de Rochester ni los vecinos estuvieron enterados.

Christopher Veronda, portavoz de Kodak afirmó que no pudo encontrar ningún documento en el que se registrara un anuncio público por parte de la compañía acerca de la existencia del reactor, ni de que ésta informara al respecto a la policía o a los bomberos.

En la carrera nocturna de NASCAR Toyota Series, el piloto Danny Suárez, consiguió su primer triunfo en la categoría y se convirtió en el nuevo líder del Campeonato con 163 puntos superando a Rogelio López con 156 y Homero Richards con 152 unidades.

El piloto del auto No. 3 de la escudería TELCEL arrancó en la 5ª posición, una vez que calificó en las pruebas sabatinas.

El regio logró tomar el liderazgo de la carrera más allá de las 100 vueltas para lograr la conquista del liderato. Incluso, las últimas 11 vueltas se realizaron en formato “bandera-verde-blanca-cuadros” tras presentarse un choque entre Elliot Van Rankin, Héctor Félix,Chava Durán y Alex Capín.

Otro de los pilotos que protagonizaron la primera carrera nocturna tipo NASCAR en la Ciudad de México, fue Rafael Martínez, piloto del auto No. 18 del Canel’s Racing, quien tras la bandera a cuadros se quedó con el segundo lugar tras ser superado por 0.130 milésimas, pero por delante de Homero Richards, integrante del auto 20 del equipo NEXTEL quien a lo largo de la carrera estuvo entre el grupo puntero de la competencia tras haber liderado la carrera por algunos lapsos.

La próxima fecha del serial, será en la ciudad de Puebla, en el autódromo Miguel E. Abed, los días 26 y 27 de mayo.

[Roberto Badillo]

Este concierto, es parte de la temporada de conciertos populares 2012, en donde se interpretan piezas de Johannes Brahms, Bedrich Smetana, Aram Khachaturian y Piotr Ilich Tchaikovsky, todas bajo la dirección del concertista mexicano José Areán, que es el representante de una de las agrupaciones más importantes del país y de América Latina.

El director de la OFCM, Areán, comentó que la presentación de este tipo de conciertos, pretenden llevar a las plazas públicas y espacios abiertos, y retomar esta tradición que se tenía de trasladar a muchos lugares la cultura musical a través de grandes compositores de música clásica.

Después de cada pieza, el director y sus más de 80 músico se ganaron al público que ocupó las 500 sillas colocadas en la Plaza de la Constitución, más los cientos de personas que mientras transitaban se detuvieron a escuchar al conjunto musical que se ha presentado en más de tres mil conciertos en las principales plazas del país.

Los conciertos populares de la Orquesta Filarmónica continuarán el próximo domingo a las 12:30 horas en el Jardín Cuitláhuac de la delegación Iztapalapa. También tocarán junto a “Anthony & The Johnsons” en el Teatro de la Ciudad como parte del Festival FMX 2012

El calendario documenta ciclos lunares y lo que podrían ser planetarios, según explicaron en una rueda de prensa los arqueólogos William Saturno, de la Universidad de Boston, y David Stuart, de la Universidad de Texas-Austin.

Además, su hallazgo, que publica esta semana la revista Science, desmonta la teoría de quienes auguran que el mundo se acabará en 2012 basándose en los 13 ciclos del calendario maya, conocidos como baktun, ya que tiene 17 baktunes.

“Esto significa que hay más periodos de los 13” de los que teníamos conocimiento hasta ahora, subrayó Stuart, quien señaló que el concepto ha sido manipulado y aseguró que el calendario maya continuará con sus ciclos millones de años más.

“Nunca habíamos visto nada igual”, señaló Stuart, profesor de Arte y Escritura Mesoamericana, encargado de descifrar los glifos, quien destacó que se trata de las primeras pinturas mayas encontradas en las paredes de un habitáculo. La habitación, según los expertos, forma parte de un complejo residencial más grande.

Los investigadores lamentan que parte del cuarto haya sido dañada por saqueadores, sin embargo, ha sido posible conservar diversas figuras humanas pintadas y jeroglíficos negros y rojos. (Agencias)

En entrevista radiofónica con la periodista Carmen Aristegui consideró que “cada quien tiene la responsabilidad de responder a su gestión y el juicio que la historia haga sobre ésta”.

Por otro lado, el candidato de la izquierda aseguró que en su campaña no ha utilizado recursos públicos procedentes de los estados como los que podrían haber resultado de la deuda contraída en Coahuila o los 25 millones de pesos que trasladaban funcionarios del gobierno de Veracruz en un avión.

Mencionó que lo señalamientos en su contra son utilizadas por sus contrincantes porque él tiene ventaja sobre ellos, por lo que descartó participar en algunos debates organizados por los medios de comunicación por lo que anunció que sólo participará en los dos encuentros que organiza el Instituto Federal Electoral, porque “no estoy dispuesto a caer en la estrategia de mis adversarios”.

Respecto al tema de la inseguridad en nuestro país, mencionó que el Estado mexicano tiene la responsabilidad y está en el deber de combatir al crimen organizado para devolver la paz y la tranquilidad a los mexicanos, quienes dijo, han dejado de salir por el miedo. Mencionó que esto es un deber “insustituible e irrenunciable.

Conforme a lo anterior, no respaldó la idea de que el Presidente Felipe Calderón deba ser juzgado por delitos de lesa humanidad ante la Corte Penal Internacional de La Haya, lo que está en debate sobre la actuación de Calderón es la estrategia a seguir, mencionó.

Agradece Peña Nieto en sus redes sociales

Tras la entrevista de esta mañana, Enrique Peña Nieto publicó en sus redes sociales su contento por la invitación al programa radiofónico de Carmen Aristegui.

Agradeció a la periodista y a la audiencia del programa de MVS por el espacio, y externó su satisfacción por haber respondido “todas” las preguntas durante la transmisión en vivo.

El candidato a la Presidencia de la República por el Movimiento Progresista, Andrés Manuel López Obrador, aseveró que no tienen credibilidad ninguna de las encuestas publicadas en los medios de comunicación, porque aseguró estar confiado de que obtendrá una votación mayor a la de 2006, que le permitirá ganar en las próximas elecciones del 1° de julio.

El candidato de las izquierdas, reiteró que “es mayor el número de votos que nos reconocen ahora que en las encuestas de 2006. Vamos a ganar con buen margen (según) mis números, vamos a tener más votos”, aunque en relación con las encuestas que han salido recientemente comentó que no confía en la credibilidad de éstas, debido a que dijo están: “copeteadas”.

El candidato del Partido de la Revolución Democrática (PRD), reafirmó que la próxima elección presidencial se dividirá en tercios entre los principales candidatos, a lo que señaló que este proceso electoral será benéfico para la democracia mexicana.

Señaló también el candidato presidencial López Obrador, que la corrupción que existe en el partido tricolor es maquillada, e invitó a la gente que todavía no está convencida del “cambio verdadero”, a que eligiera 10 priistas y los analice para comprender el nivel de deshonestidad en que están parados los del Partido Revolucionario Institucional (PRI).

Además de estas declaraciones, el candidato de las izquierdas, envió un mensaje a todas las mamás de México,  “En este día tan especial, mis felicitaciones más sinceras a todas las madres de México. Felicidades a quienes son bisabuelas, abuelas, madres o están a punto de serlo” comentó AMLO durante su conferencia matutina diaria.

Luego de escuchar testimonios de violencia intrafamiliar, el candidato a senador, aseguró que de resultar ganador en las elecciones del 1º de julio, tomará en cuenta las necesidades de las mujeres maltratadas, mejorando la atención ministerial y proporcionando atención médica y psicológica a todas aquellas que han padecido algún problema de violencia.

Así mismo, mencionó que seguirá trabajando con la protección de los niños y el maltrato, y señaló que ya está en puerta la iniciativa para protegerlos del bullying, y junto con la candidata a diputada por el Distrito XIV, Malú Micher, luchará por defender la equidad de género y proteger a las mujeres de la capital.

Por su parte, la presidenta de la Asociación Diarq, encargada de atender y dar solución a problemas de violencia intrafamiliar, Gina Diez Barroso, agradeció las acciones que ha tenido el actual gobierno capitalino, a favor de la protección de las mujeres, “el PRD en general , y sobre todo Marcelo Ebrard ha abierto muchas puertas a las mujeres en el Distrito Federal”, comentó.

El director e hijo de Diez Barroso, Billy Rovzar, señaló que desde pequeño vivió rodeado con el ejemplo de “respetar a las mujeres y en general al ser humano”, y señaló que la violencia no discrimina, ocurre en todos los niveles sociales, ya sea física, verbal  o psicológica.Al evento asistió también su actual pareja, la actriz Claudia Álvarez, que dedicó unas palabras de aliento a todas las madres presentes.

El encargado de dar la bienvenida a los cinéfilos fue Nelson Carro, subdirector de Programación de la Cineteca Nacional, quien apuntó que aunque actualmente las instalaciones de la Cineteca permanecen cerradas por los trabajos de remodelación, confía en que el público que año con año ha seguido el Foro permanezca fiel en las más de 20 sedes alternas en las que se estarán proyectando las películas seleccionadas en esta ocasión.

La oferta cinematográfica del ciclo “Ventana a las nuevas propuestas de cinematografía mundial” cuenta con un total de 17 películas de diferentes países y podrá disfrutarse en diversas salas que incluyen cadenas de cines comerciales y culturares como el Lumiere Reforma, IPN Medicina, IPN Zacatenco, The Movie Company y el Cine Morelos, en Cuernavaca.

Posteriormente, las proyecciones visitarán más de 22 plazas del interior de la República Mexicana, como parte del programa “Cineteca Va”.