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Tag Archives: aguacate

¡Al fin! Crean líquido para que el aguacate no se oxide

El aguacate u oro verde, como le quieras llamar. Manjar de los Dioses que nos ha sido entregado en recompensa a haber hecho algo bueno en una vida anterior. ¿Su karma? Ponerse negro rápidamente al ser pelado, sin poder conservarse por mucho sin que su aspecto y sabor pierdan gracia. …

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¿Cómo hacer el guacamole perfecto?

Parece mentira que un plato tan sencillo -en apariencia- como el guacamole se pueda prestar a tantas interpretaciones. Y a tantos crímenes, dicho sea de paso. Es una receta muy sencilla que, sin embargo, por razones que se nos escapan, es pasto de las mayores barbaridades. 1. Que estén en …

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Bajo la lupa las alergias en el Instituto de Química

Esta investigadora inventa productos que benefician a las personas. La doctora en Ciencias, Adela Rodríguez Romero, especialista en cristalografía de proteínas tiene bajo la lupa, las proteínas de las alergias, debido al incremento de casos de rechazo o reacciones alérgicas al hule natural obtenido del árbol del hule (Hevea brasiliensis), …

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10 alimentos que puedes consumir luego del gimnasio

Cuando vamos al gimnasio o nos ejercitamos, muchas mujeres cometen el error de preocuparse por comer bien antes del entrenamiento y no después de que este termina.Pero sabías que existen estudios que han revelado que la comida luego de entrenar es muy importante. Y es que luego de exigirle a …

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¿Por qué los aguacates se oxidan y cómo evitarlo?

Los aguacates contienen una enzima llamada polifenol oxidasa. Cuando la carne del aguacate se expone al aire, la enzima oxida. Esta enzima genera pardeamiento en muchas frutas y verduras. La enzima transforma las cadenas químicas formadas con un anillo de benceno con un sustituyente hidroxilo, llamado monofenoles, en anillos de …

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El insólito uso del aguacate que molestó a la red

    El ingenio de algunos establecimientos para servir comida parece no conocer límites. Este es el caso de la cafetería Truman Cafe de Melbourne, Australia, donde han empezado a servir café… contenido en aguacates. La insólita bebida ha sido bautizada como ‘avolatte’. El restaurante compartió un video en su …

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Tres tips para aprovechar el aguacate

El aguacate es una fruta rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3 y 9 que podemos aprovechar a través de su pulpa e incluso con su cáscara El aguacate o palta es una fruta tropical muy nutritiva y completa, rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Los beneficios …

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Expertos dicen que deberíamos dejar de comer aguacate

Expertos advierten que el cultivo de aguacates en México causa una desforestación sin precedentes, mientras que los lugareños sufren por el uso de químicos. Los productores de aguacate talan vastas extensiones de bosque para dar cabida a más árboles frutales en el estado de Michoacán, la capital mundial del aguacate. …

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Logran evitar la oxidación del aguacate

Para mala fortuna no es un procedimiento mexicano. Una empresa australiana asegura que desarrolló una técnica que impide que los aguacates queden negros hasta por 10 días. El fruto, una vez cortado, comienza un proceso de oxidación producido por una enzima que lo ennegrece y, aunque no necesariamente lo hace …

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4 buenas razones para comer aguacate

  Probablemente haz visto que el aguacate se considera, en los últimos años, como un súper alimento saludable para el corazón. Siendo realistas, la verdad no está demasiado lejos de las expectativas. La próxima vez que estés agarrando un burrito o un sándwich de pavo, deberías considerar la adición de …

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