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Marinar la carne mejora su sabor y la suaviza

Cómo marinar carne. Marinar carne es una de las mejores formas de darle más sabor y de suavizarla al mismo tiempo. Es a prueba de todo si sigues unas simples instrucciones.

Instrucciones

1.- Corta la carne para que esté lista para cocinarse. No deberías de cortar la carne después de marinar.

2.- Mezcla la marinada de acuerdo a la receta.

3.- Fíjate si la marinada contiene estos tres ingredientes clave: ácido (como el vino, el jugo de limón o vinagre), sal o alcohol. Cada uno reduce la cantidad del tiempo que la carne se debe marinar

4.- Combina la carne y la marinada en un contenedor sellado, no reactivo. Asegúrate especialmente de no utilizar aluminio o hierro fundido y trata de evitar por completo el metal, si es posible.

5.- Marina en una bolsa plástica sellada si puedes. Puedes voltear éstas a menudo para asegurarte que todas las superficies se recubran con la marinada.

6.- Inmediatamente coloca el contenedor en el refrigerador. Nunca dejes marinar la carne a temperatura ambiente.

7.- Ve consejos para tiempos de marinados.

8.- Cuando estés listo para cocinar, asegúrate de tratar la carne marinada con el mismo cuidado que tratarías cualquier carne cruda.

9.- Desecha la marinada después de usarla.