» México se siente: Huele las delicias mexicanas

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Por Alejandrina Aguirre Arvizu

En el norte del país perciba a Sonora poseedora de un extenso territorio y de todo un mosaico de paisajes, como los misteriosos cráteres de El Pinacate, las doradas dunas del Desierto de Altar, la riqueza natural del Mar de Cortés y las playas de fina arena.

Además lo pondrá en contacto con Hermosillo, la ciudad capital, que se distingue por ser un importante centro comercial, agrícola y ganadero; con el famoso Guaymas, el puerto pesquero que ha conservado su singular ambiente; con San Carlos, un destino turístico engalanado por el cerro Tetakawi y reconocido por su amplia vocación turística y famoso por sus torneos de pesca; y con Álamos, una ciudad enclavada en la Sierra Madre Occidental y catalogada como monumento histórico nacional.

En el macizo rocoso conocido como Cerro de Los Tecuanes, ubicado a 43 kilómetros al suroeste de la ciudad de Aguascalientes aspire los tiempos remotos en la zona arqueológica, en la pared poniente se ubican las pinturas rupestres, un conjunto de diseños que representan figuras humanas levantando los brazos, de animales cuadrúpedos que bien podrían ser perros, lobos o coyotes y formas geométricas como líneas horizontales, diagonales y espirales, las cuales fueron pintadas por las antiguas poblaciones prehispánicas que ocuparon el área, quienes tuvieron un amplio conocimiento del medio ambiente.

En este lugar monte en bicicleta de montaña y en el cañón de Huijolotes suba hasta los cielos maravillosos de Aguascalientes.

En San Juan Coscomatepec, Veracruz, pueblo legendario y artesanal de talabartería, lana y pan atrapan los sentidos unido al tianguis del día lunes con el perfume de las frutas, hortalizas y hierbas de olor. Emprenda un largo recorrido en bicicleta o goce de aventuras en la barranca del río Atoyac y en el río Jamapa. Después del paseo hay que saborear unos ricos tamales de frijol envueltos en hoja de plátano acompañados de una bebida de mora. En Huatusco, Ver., intérnese entre la niebla a 1,300 metros de altura para admirar la belleza y el misticismo que guardan los bosques mesófilos. Toda una tradición cafetalera lo esperan y atrévase a probar los platillos hechos a base de hormigas chicantanas.

¿Qué sensación tiene cuando percibe el inconfundible olor de una deliciosa cecina asada? Seguramente le remite al mercado Central o mercado Juárez de la ciudad de Oaxaca. En los pasillos están los puestos con sus asadores de diferentes tamaños, todos encendidos, con buena lumbre y en éstos, preparando la cecina, acompañada de tlayudas, quesillo y los tradicionales chapulines fritos.

Al caminar se encuentra uno con una cantidad de vendedores que ofrecen joyería, textiles, machetes, cestas, huipiles bordados por los indígenas, ricas nieves, mole, chocolate y los multicolores y famosos alebrijes.

A 36 km de Playa del Carmen, Quintana Roo, se encuentra Akumal, uno de los lugares más tranquilos de la Riviera Maya y con riqueza cultural, pues en las aguas del Caribe mexicano desembarcó Gonzalo Guerrero, padre del mestizaje iberomexicano.

Akumal es un sitio preferido de las tortugas marinas, donde año con año, durante el verano, cientos de tortugas verde y caguama llegar a sus orillas para desovar y es ideal para percibir el centro ecológico, llamado Ukana-I, que ha contribuido a fortalecer la conciencia ecológica en este pueblo que ofrece diversos talleres como danza africana, pintura. yoga y bordado maya.